Eu testei: a batedeira besta de US $ 800 da Ooni é tão bonita quanto poderosa

Se você é um padeiro que busca uma estética de design industrial, a clássica batedeira nation da KitchenAid não precisa arruinar as linhas elegantes da sua cozinha. Ooni, a empresa que inaugurou o forno de pizza caseiro Revolution, lançou uma batedeira poderosa e é tão bonita de se ver quanto divertida de usar.

Sejamos claros, o Misturador espiral Ooni Halo Pro é um tanque absoluto de uma batedeira. Por US $ 799, provavelmente também não é para os curiosos do mixer. Sua principal funcionalidade é específica para massa. Não massa de biscoito, que na verdade é massa, mas massa de pizzamassa de pão – qualquer coisa onde o glúten exact ser seriamente trabalhado com músculos sérios.

Como batedeira, é um investimento significativo, mas se você deseja aprimorar suas habilidades em pizza ou massa fermentada, o Ooni Halo Professional está pronto para ser a pedra angular de sua coleção de pequenos eletrodomésticos.

Eu carreguei a monstruosa batedeira em espiral por várias semanas, fazendo massa de pão e testando os vários recursos da máquina. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o Ooni Halo Professional antes de comprar.

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Resumo do misturador espiral Ooni Halo Professional

• Estilo: Batedeira em espiral de suporte resistente com tigela giratória com capacidade de 7,3 litros e gancho para massa. Acessórios adicionais incluem pá de mistura, batedor e barra de quebra.
• Dimensões: 13,5″ (A) x 9,9″ (L) x 17,2″ (P)
• Watts: 650
• Peso: 32 libras
• Preço: US$ 799

Operação do misturador espiral Ooni Halo Professional

O Ooni Halo Professional é uma batedeira em espiral, o que normalmente significa que a tigela gira sobre uma base enquanto o gancho de massa ou a pá de mistura permanecem imóveis. Isso difere dos misturadores planetários, onde o gancho ou pá gira na cabeça do misturador, enquanto a tigela removível permanece estacionária na base. O Ooni Halo Professional faz as duas coisas, o que é basic para seu potencial de desenvolvimento de glúten, pois manipula e puxa a massa de vários ângulos enquanto ambos os elementos giram.

A cabeça se inclina para trás segurando duas alavancas em ambos os lados perto da frente, e o gancho de massa é intercambiável com vários outros acessórios, incluindo uma pá de mistura com um raspador embutido, bem como um batedor de arame, caso você decida usar a batedeira para projetos que não sejam de massa. A velocidade pode ser alterada através de um dial na parte superior do mixer. Um show digital indica a porcentagem da velocidade mais alta disponível, que aumenta em passos de 5%. O mostrador serve como botão de partida/parada para o motor e para o temporizador. Botões menores localizados perto da frente do mixer permitem alternar entre definir a velocidade e definir o temporizador. Pressionar longamente o botão de velocidade do mixer permite alternar entre porcentagem de velocidade e RPM.

O que eu gostei no misturador espiral Ooni Halo Professional

O misturador espiral Ooni Halo Professional parece um aparelho de nível profissional, mas funciona de forma totalmente intuitiva e fácil. Embora o tamanho e o peso da caixa sejam intimidantes, a batedeira é essencialmente composta de duas peças significativas, incluindo a tigela, com apenas acessórios para colocá-la em funcionamento.

Sua pegada não é tão exigente quanto seu peso sugere, e mal consultei o handbook antes de colocar a massa fermentada e a água batendo na tigela, de acordo com um receita fornecida no site da Ooni. As luzes abaixo me fizeram pensar como já vivi sem esse recurso antes.

A tigela é gigante, com 7,3 litros. A receita permitia misturar confortavelmente massa suficiente para fazer quatro bocha. (Fiz uma boule grande e uma pizza razoavelmente bem-sucedida, com massa de sobra.) Ao contrário de muitos misturadores em espiral, a tigela também é removível e trava no lugar. Está incluída uma proteção contra respingos articulada, que fica firmemente no topo da tigela, facilitando o acesso quando o painel articulado é levantado ou também por meio de uma bica.

Sourdough e outras massas de pão podem exigir um processo meticuloso, mas os controles do Ooni permitem o máximo controle com o mínimo esforço, graças ao seu controle de velocidade diferenciado e ao temporizador integrado. (Se o TOC já o impediu de se envolver seriamente com massa de pão, agora você pode se alegrar.)

Mesmo se você estiver fazendo receitas básicas de massa, provavelmente encontrará instruções como “bater em velocidade média por 2 minutos”, seguidas da adição de mais ingredientes e outra indicação para bater por um determinado período de tempo. Ter o cronômetro digital ao seu alcance enquanto você controla a mixagem é o mais funcional que um aparelho construído para esse tipo de instrução pode ter.

Uma barra quebradora que pode ser instalada no cabeçote atua como o único elemento estacionário, pois tanto a tigela quanto o gancho para massa giram, evitando que a massa suba pelo gancho para massa. No closing do processo, obtive uma massa brilhante e elástica que nunca exigiu que eu sujasse as mãos com ela.

Os acessórios do batedor e da pá funcionam de acordo, o que é benéfico, pois possuir esta batedeira deve eliminar a necessidade de outros aparelhos. A limpeza também é relativamente fácil: a superfície plana da parte superior e a superfície nivelada abaixo da cabeça proporcionam poucas oportunidades para a farinha estragada ficar presa e ser facilmente limpa.

O que eu não gostei no misturador espiral Ooni Halo Professional

Honestamente, a dificuldade de venda do Ooni Halo Professional Spiral está no preço. Com quase o dobro do custo de uma batedeira confiável da KitchenAid, é um merchandise de luxo que só pode ser justificado se você realmente – quero dizer, realmente – leva a sério fazer pão ou massa de pizza regularmente. Também é complicado – 32 libras de máquina é o que é evidentemente necessário para dar-lhe a força necessária para permitir que o glúten realmente se estique, mas é uma máquina bastante robusta para considerar mover-se para a bancada cada vez que quiser usá-la.

Embora sua aparência seja industrial, não ficaria deslocada em muitas cozinhas contemporâneas. Oferecido em apenas duas cores disponíveis, o Ooni Halo Professional Spiral é definitivamente mais substância do que estilo, o que não é uma coisa ruim. No entanto, existem muitas batedeiras confiáveis ​​no mercado que oferecem mais opções quando se trata de estética.

Veredicto closing sobre o misturador espiral Ooni Halo Professional

Como alguém que adora cozinhar, mas odeia ter as mãos cobertas de massa, o Ooni Halo Pro foi emocionante em seu potencial de desenvolvimento de glúten sem intervenção. Ao mesmo tempo intuitivo e divertido de usar, produziu resultados espetaculares, mesmo para um padeiro inexperiente.

Se você possui (e usa frequentemente) um forno de pizza, ou se está realmente comprometido com a fabricação de pão common, então esta máquina seria um alarde digno para ajudá-lo a melhorar seu jogo. Se o preço não for uma barreira à entrada, e você deseja seriamente ser um padeiro common, isso pode até ajudá-lo a desenvolver seu jogo de fazer massa para começar.

Suponha que você esteja considerando uma batedeira típica, como uma KitchenAide se perguntando se você deveria pagar US$ 300 a US$ 400 extras por esse tipo de máquina. Nesse caso, eu faria uma pausa para questionar seriamente qual é o uso principal de uma batedeira. O Ooni Halo Professional Spiral Mixer pode realizar todas as funções típicas de um mixer de mesa para você. Ainda assim, a mistura e a batida básicas seriam melhor realizadas por uma máquina mais leve, mais ágil e potencialmente mais colorida.