Se você já olhou para um humilde faca do chef E se perguntou por que não havia mais vibração, a maré está girando. Seattle Ultrasonics acabou de cair o C-200 e diz que é a primeira faca de chef ultrassônica do mundo feita para o cozinheiro médio em casa
Com o empurrão de um botão, a faca recarregável de US $ 399 vira mais de 40.000 vezes por segundo, o que, de acordo com a marca, resulta em menos atrito, cortes mais suaves e 50% menos força necessária para fabricá -los.
Eles basicamente pegaram tecnologia de cozinhas industriais e a encolheram para a sua bancada. Esteja você lidando com tomates escorregadios ou rutabaga denso, essa faca promete transformar a preparação da cozinha do treino em atividade de lazer.
É um exagero? Talvez. Isso fará você se sentir como se estivesse vivendo no futuro sempre que preparar Mirepoix para o jantar? Teremos que esperar até que o C-200 fique disponível para teste.
O que é até uma faca de chef ultrassônica?
A ideia do engenheiro culinário Scott Heimendinger, o C-200, parece uma faca de chef padrão até que você pressione um botão liga / desliga na lateral da alça. A partir daí, as vibrações microscópicas – que você não pode ver, ouvir ou sentir – criam o que a empresa chama de um “efeito antiaderente” que alimenta a lâmina suavemente até com os ingredientes mais densos e impede que os alimentos grudem.
“Vi em primeira mão como a tecnologia ultrassônica industrial faz cortes limpos e sem esforço”, disse Heimendinger, que passou quase seis anos desenvolvendo a faca. “Eu me perguntei: ‘Eu poderia encaixar essa tecnologia na faca de um chef?’ Após anos de pesquisa, desenvolvimento e mais de alguns contratempos, a resposta é sim “.
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Construído como uma faca tradicional, alimentada como um gadget
Apesar de sua funcionalidade futurista, o C-200 mantém as características do bom design da faca. A lâmina de 8 polegadas é feita de aço inoxidável AUS-10 japonês, que é durável e resistente à corrosão. Você ainda pode picar ervas, esmagar o alho e lavá-lo à mão como qualquer outra faca. O botão e a aderência funcionam para direita e canhotos, e a lâmina pode ser remetida usando métodos tradicionais.
O design sem fio da faca inclui uma bateria removível que cobra via USB-C. A Seattle Ultrasonics oferece um ladrilho de carregamento sem fio de US $ 149 feito de madeira sólida que pode ser montada em paredes sem perfurar aqueles que desejam uma solução de carregamento mais elegante.
UM Vídeo do YouTube de 9 minutos Distribuído com o lançamento explica a ciência do corte ultrassônico e demonstra como funciona a faca vibratória.
Tech Meets Testing Kitchen
O C-200 representa sua última tentativa de preencher a lacuna entre a tecnologia culinária profissional e a culinária caseira. Embora o corte ultrassônico seja usado industrialmente há anos, miniaturizando -o em uma faca de cozinha exigia desafios de resolução em torno do gerenciamento de energia, ergonomia e durabilidade.
Uma faca vibratória pode ajudar aqueles com artrite ou destreza?
A CNET enviou um email para o Seattle Ultrasonics para ver como essa faca vibratória pode beneficiar as pessoas com limitações de artrite ou destreza.
Embora a faca não tenha sido projetada especificamente para pessoas com artrite, um representante confirmou que “cortar com menos força é realmente um benefício para qualquer pessoa com mobilidade limitada ou força reduzida do braço”.
Disponibilidade e preços
As pré-encomendas da faca do chef ultrassônico do C-200 estão abertas em Seattleultrasonics.com, com a entrega esperada em janeiro de 2026. A faca custa US $ 399 nos EUA e US $ 529 no Canadá. Um tempo limitado pacote de pacote Inclui a faca e a telha de carregamento por US $ 499.
A CNET planeja testar o C-200 assim que estiver disponível. Enquanto isso, aqui estão os Melhores facas (analógicas) de chef de mais de uma dúzia que testamos, e pontas Para impedir que suas facas entorquem.
